Jag älskar att laga mat och att baka. Så nu tänkte jag dela med mig av några recept och hoppas att ni också kan dela några av era favoriter.
Jag börjar med lite tilltugg (receptet har jag snott, men gott är det i alla fall :) ).
Bacontzatziki.
3-4 portioner
1 paket bacon
2 dl matlagningsyoghurt
1 gurka
1 vitlöksklyfta
½ tsk salt
Vitpeppar
Strimla baconet och knaperstek det, låt det sedan svalna på en bit hushållspapper. Pappret suger upp överflödigt fett. Skala och riv gurkan grovt, lägg den på en tallrick och strö över saltet, låt det ligga i 10 minuter. Sedan kramar du ur vätskan ur gurkan och blandar den med yoghurt, bacon och pressad vitlök. Smaksätt med vitpeppar och eventuellt lite mer salt. Servera med bröd, själv hade jag vitlöksbaguetter till.
500 gram Falukorv skivas och läggs i en eldfast form så att botten täcks.
En burk vita bönor i tomatsås öppnas och innehållet hälls över falukorvskivorna så att de täcks.
400 gram mjukost grevé eller annan välsmakande sort blandas med en burk Campbells champinjonsoppa. Blandningen är trögrörd så ansträng dig lite extra. Smeta ut blandningen över hela ytan.
Ströbröd hälls i ett tunt lager över det hela.
Sätt in formen i ugnen i 175 graders väme och vänta 25 minuter så får du en välsmakande måltid.
50 gram jäst
7,5 dl ljummet vatten
1 msk salt
1 msk honung
1-2 msk olja
2 liter mjöl
Smula ner jästen i en bunke, lägg i salt och honung. Häll på lite av vattnet och rör tills jästen lösts. Häll då i resten av vattnet, oljan och nästan allt mjöl. Arbeta samman degen och knåda den sedan ordentligt i fem minuter. Arbeta samtidigt in det sista mjölet. Dela sedan degen i ca 20 lika stora delar och forma dem till runda bullar. Doppa eventullt ovansidan i lite mjöl, detta ser proffsigt ut. Ställ bullarna på smorda plåtar och låt dem jäsa 20-30 minuter. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter i 225-250 graders värme.
Fyllning:
0,75 l blåbär (Jag brukar använda två djupfrysta hallon/blåbär-paket, tinade)
½ dl socker
1 msk potatismjöl
Blanda samman allt till pajformen till en deg. Jag brukar ha i en tsk vanlijsocker för att pajen ska dofta lite. Kavla ut degen (Använd mjöl! Annars fastnar degen i antingen bakbordet eller kaveln) och lägg den på en smord pajform. Spara gärna lite deg till remsorna som ska läggas över pajen. Förgrädda pajformen i ugnen i ca 10 minuter på 200° C.
Under tiden kan man förbereda fyllningen :) Låt all överflödig vätska rinna bort från bären. Blanda ihop socker och potatismjöl och häll sedan i bären. Blanda ordentligt! :)
Ta ut pajformen och häll ner fyllningen. Lägg på remsorna och pensla gärna det med lite uppvispat ägg. Lägg sedan tillbaks pajen i ugnen och grädda den i ca 20 minuter (beroende på vilken ugn du använder).
Jag brukar servera med vaniljsås. Men vissa använder grädde eller glass. Ska kanske testa det någon gång :)
Mina klasskompisar tycker att jag är lite unik. :P En kille som gillar att programmera och att baka, som är intresserad av den senaste tekniken och trafikflyg. Härlig blandning, eller hur? ;)
Ungefär hit sträcker sig mina matlagningskunskaper, men jag fick VG i hemkunskap. ;)
Zwery Zen, vad fick du för betyg? §jr
För er andra kan jag berätta att jag bara fick G i hemkunskap. Att Mr. N. fick VG i hemkunskap och jag G är en av de mest orättvisa saker som någonsin hänt. x(
Jag lagade en mycket uppskattad köttfärssås igår, hemligheten med den är att ha en tesked Sambal Oelek i den.
Hur ofta lagar du mat som inte är halvfabrikat till familjen N.?
Man tar tunna skivor av kalvkött (lövbiff), lägger på rökt skinka av eget val.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Krydda med salt och peppar.
Bryn dom snabbt i en stekpanna.
Låt dom sedan bräseras i vitt vin...
Man tar tunna skivor av kalvkött (lövbiff), lägger på rökt skinka av eget val.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Krydda med salt och peppar.
Bryn dom snabbt i en stekpanna.
Låt dom sedan bräseras i vitt vin...
När köttet är klart, red av skyn till en god sås.
Serveras med klyftpotatis.
Glöm inte att ta bort tandpetaren... ;)
Prova att lägga i en bit gorgonzola i varje rulle :p
500 gram Falukorv skivas och läggs i en eldfast form så att botten täcks.
En burk vita bönor i tomatsås öppnas och innehållet hälls över falukorvskivorna så att de täcks.
400 gram mjukost grevé eller annan välsmakande sort blandas med en burk Campbells champinjonsoppa. Blandningen är trögrörd så ansträng dig lite extra. Smeta ut blandningen över hela ytan.
Ströbröd hälls i ett tunt lager över det hela.
Sätt in formen i ugnen i 175 graders väme och vänta 25 minuter så får du en välsmakande måltid.
Jag är ledsen men det där låter verkligen inte gott.
Ett paket gravad lax (250 gram tror jag det är i ett sådant paket)
Lätt creme fraishe
Grädde
Färska kryddor: dill, persilja, gräslök
Lite salt
Vatten
Värm en stekpanna och klicka i creme fraishe, ungefär 3-4 matskedar, häll i en skvätt grädde och rör ihop. Hacka kryddorna och rör ner. Om såsen blir för kompakt, späd med lite vatten. Strimmla laxen och lägg i, salta eventuellt lite, men kom ihåg att laxen redan är väldigt salt. Servera med kokt potatis och kanske lite sallad.
Fyllning:
2 dl vaniljkräm (ev. 1 dl sylt)
Gör vaniljkrämen av pulver-Marzán-sås, som du blandar dubbelt så tjock - står på paketet hur man gör.
Så här gör man:
Ugn 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl, socker till slät deg. Trilla till en rulle som skärs i 30 lika stora bitar. Platta till 15 av dem och tryck fast i aluminiumformar. Klicka på kräm o ev.sylt, (eller lägg i 5-6 blåbär i varje kaka etc) platta till resterande degbitar o lägg som lock. Tryck ihop kanterna lite grand. Grädda i ca 15 min.
Aluminiumformarna ska vara i 'normal-muffins-form-storlek' ...tror de kallas mazarinformar ibland i affären (men det ska alltså vara runda, inte ovala - annars får man nog dubbla receptet).
Nu när jag tänker efter brukar jag sällan få det att räcka till 15, utan snarare 11-12 st...för det är svårt att få 'locken' att räcka till annars!
En gång i tiden hade vi wF-recept...det kanske är dags att öppna det igen? Bråka lite på Rikard SirPeter och patrik så kanske ni får igång nånting... :)
Hmm...vad ska vi hitta på idag då? Får nog bli lite sött:
Sega Dumlemuffins.
ca 12 st.
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smör
Dumlekola
Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner blandningen i äggsmeten. Tillsätt smält smör. Rör försiktigt till en jämn smet. Fyll formarna till drygt hälften, lägg i en Dumlekola i varje form. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter.
259 ms totalt · 4 externa anrop · v20260731065814-full.a51de22e
